Два способа приготовить десерт из ревеня: от пирога до рулета

Сезон ревеня в самом разгаре, и это идеальное время для создания легких домашних десертов. Кислинка этого растения прекрасно сочетается с нежным творогом, создавая гармоничный вкус. Мы подготовили два проверенных способа использования этого сезонного продукта на вашей кухне.

Сладкие кармашки с ревенем и творогом

Этот вариант выпечки отличается сытностью и ароматом. Для теста вам потребуется:

• 500 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 25 г дрожжей
• щепотка соли

Процесс приготовления начинается с активации дрожжей в теплом молоке. Постепенно вводите остальные ингредиенты, замешивая эластичное тесто. Дайте ему подойти в теплом месте около часа. Раскатайте пласт, выложите на него нарезанный ревень и творожную массу, смешанную со сметаной, яйцом и цедрой лимона. Сверху посыпьте крошкой из масла, муки и сахара. Выпекайте при 190 градусах около часа.

Меренговый рулет с творожным кремом

Более изысканный вариант десерта, который станет украшением любого стола. Основу составляет воздушная меренга из пяти белков, сахарной пудры и крахмала. Выпекайте её при 160 градусах около получаса.

Для начинки используйте творог, взбитый со сливками, и густое пюре из тушеного ревеня.

После остывания основы нанесите крем, распределите ягодную начинку и аккуратно сверните рулет. Десерту необходимо провести в холодильнике пару часов, чтобы текстуры стали однородными. Это простое лакомство обязательно порадует ваших близких.