Мед при диабете: гликемический индекс и рекомендации врачей

Мед содержит около 300 ккал на 100 граммов и состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы, что требует осторожности при сахарном диабете. Гликемический индекс (ГИ) продукта напрямую зависит от соотношения этих сахаров: чем больше в составе фруктозы, тем ниже показатель.

Показатели гликемического индекса разных видов меда:

• Падевый мед: 30-35
• Акациевый: 35-40
• Вересковый и липовый: 40-45
• Гречишный: 60
• Рапсовый: 65
• Фацелиевый: 87

Специалисты отмечают, что даже при низком ГИ мед обладает высокой гликемической нагрузкой. Людям со стабилизированным диабетом рекомендуется употреблять не более 1-2 чайных ложек в день, тогда как при неконтролируемом течении болезни от продукта лучше отказаться. Особую опасность представляют фальсификаты с добавлением глюкозно-фруктозных сиропов, имеющие крайне высокий ГИ.